宗汉所念好“快、勤、守”三字经护航普通高中学考选考餐饮安全

为保障2025年1月普通高中学考选考顺利进行，确保考生杜绝食源性疾病发生，宗汉所“快部署、勤排查、守考点”，全力保障考试期间餐饮服务食品安全。

一是迅速制定保障方案。成立考试保障小组，每个点位安排2名执法人员，提前制定考前、考中检查保障计划。提前与考点单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，畅通联络机制，并开展餐单审核，要求其规范执行日管控、周排查、月调度工作机制，落实主体责任。

二是加强风险隐患排查。对供餐厨房进行全方位监管，重点检查食材采购、环境卫生、餐具消毒、留样制度等环节，对存在问题立即督促整改，同时做好供餐单位周边餐饮的监督检查。此次共排查2个考点单位4处风险隐患，对留样不足、操作间排气不通畅、消毒柜使用不规范等问题进行整改。

三是牢守驻点全程保障。定人定位全程监管，责任到人，考试期间对每日菜品进行严格审查核对，对供餐单位进行加工制作环境、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等现场监督，开展食品原料快速检测、餐饮具ATP检测，最大限度把好食品安全关。同时，充分熟悉应急处置预案，保障人员考试期间全天候通讯畅通，做到突发事件第一时间发现、第一时间上报、第一时间处置。