观海卫所“三查三严”开展消费帮扶企业食品安全专项检查

为保障消费帮扶领域食品安全，规范消费帮扶企业经营行为，观海卫所围绕“查证照、查源头、查质量”三条主线，对辖区内消费帮扶企业开展食品安全专项检查，严把“准入关、溯源关、风险关”三关，推动企业规范经营，确保帮扶产品“质优价稳”。截至5月9日，该所共出动执法人员9人次，检查企业主体3家。

一是查证照资质，严把主体准入。重点核查企业营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证是否齐全有效，是否存在超范围经营行为。对证照临期或缺失的企业责令限期补办，确保经营主体资质合法、信息真实，从源头杜绝无证经营隐患。

二是查索证索票，严控源头追溯。逐项检查企业进货查验台账，核验供货商资质、产品合格证明、批次检测报告及票据留存情况。针对肉类、冷链食品等重点品类，严格查看检验检疫证明等文件，确保票证齐全、记录完整，实现食品来源可溯、去向可查、责任可究。同时对台账混乱或票据缺失的商家现场指导整改。

三是查质量风险，严守安全底线。全面排查“三无”“假冒”食品及过期、变质产品。针对冷藏冷冻食品，重点核查设备运行稳定性、温度监测记录（是否符合0-4℃或-18℃以下标准）及定期维护情况，确保冷链食品储存条件符合标准，严防因温控不当导致的食品安全风险。